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½ÉÀå¿¡ ÁÁ´Ù´Â ¿Ã¸®ºê ¿ÀÀÏ, ÀûÁ¤ ¼·Ãë·®Àº?
¤Ó¹Ì±¹ Ç÷θ®´Ù´ë ¿¬±¸ÆÀ, ½ÉÇ÷°ü Áúȯ °íÀ§Ç豺 40¸í ÀÓ»ó¤Ó½ÉÀå °Ç°­À» À§ÇÑ ÀûÁ¤ ¿Ã¸®ºê ¿ÀÀÏ ¼·Ãë·® È®ÀΤӽĹ°¼º ½Ä´Ü°ú ÇÔ²² 1ÀÛÀº¼ú ¹Ì¸¸ÀÇ ¿Ã¸®ºê ¿ÀÀÏ ¼·ÃëÇؾßÃÖ±Ù ÀûÁ¤ ¿Ã¸®ºê ¿ÀÀÏ ¼·Ãë·®¿¡ ´ëÇÑ ¿¬±¸ °á°ú°¡ ³ª¿Ô´Ù. ÀÌ ¿¬±¸ °á°ú(Recipe for Heart Health: A Randomized Crossover Trial on Cardiometabolic Effects of Extra Virgin Olive Oil Within a Whole-Food Plant-Based Vegan Diet, ½ÉÀå °Ç°­À» À§ÇÑ ·¹½ÃÇÇ: ½Ä¹°¼º ºñ°Ç ½Ä´Ü ³» ¿¢½ºÆ®¶ó ¹öÁø ¿Ã¸®ºê ¿ÀÀÏÀÇ ½ÉÀå´ë»ç È¿°ú¿¡ ´ëÇÑ ¹«ÀÛÀ§ ±³Â÷ ½ÃÇè)´Â ±¹Á¦ÇмúÁö ¡®¹Ì±¹½ÉÀåÇùȸÁö(Journal of the American Heart Association)¡¯¿¡ ÃÖ±Ù °ÔÀçµÆ´Ù.

ÃÖ±Ù ÀûÁ¤ ¿Ã¸®ºê ¿ÀÀÏ ¼·Ãë·®¿¡ ´ëÇÑ ¿¬±¸ °á°ú°¡ ³ª¿Ô´Ù¤ÓÃâó: DALL¡¤E¿Ã¸®ºê ¿ÀÀÏÀº ÁöÁßÇØ½Ä ½Ä´ÜÀÇ ÇÙ½É ¿ä¼Ò·Î, ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ´ë»ç¿¡ ±àÁ¤ÀûÀÎ ¿µÇâÀ» ¹ÌÃÄ ½ÉÇ÷°ü °Ç°­À» °³¼±½ÃÅ°´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ±×·¯³ª ¿Ã¸®ºê ¿ÀÀÏÀÇ ÃÖÀû ¼·Ãë·®¿¡ ´ëÇÑ ¸íÈ®ÇÑ ÁöħÀº ¾ÆÁ÷ È®¸³µÇÁö ¾Ê¾Ò´Ù. ÀÌ¿¡ µû¶ó ¹Ì±¹ Ç÷θ®´Ù ´ëÇб³(University of Florida) ¿¬±¸ÆÀÀº ¿Ã¸®ºê ¿ÀÀÏÀÇ ¼·Ãë·®ÀÌ ½ÉÀå´ë»ç °Ç°­¿¡ ¹ÌÄ¡´Â ¿µÇâÀ» Á¶»çÇϱâ À§ÇØ À̹ø ¿¬±¸¸¦ ¼öÇàÇß´Ù. ¿¬±¸ÁøÀº ½ÉÇ÷°ü Áúȯ À§ÇèÀÌ 5% ÀÌ»óÀÎ ¼ºÀÎ 40¸íÀ» ´ë»óÀ¸·Î ¿¬±¸¸¦ ÁøÇàÇß´Ù. 4ÁÖ µ¿¾È Âü°¡ÀÚµéÀº ½Ä¹°¼º ½Ä´ÜÀ» µû¸£µµ·Ï ¿äû ¹Þ¾ÒÀ¸¸ç, ÀϺΠÂü°¡ÀÚµéÀº ÇÏ·ç¿¡ ¿¢½ºÆ®¶ó ¹öÁø ¿Ã¸®ºê ¿ÀÀÏ(EVOO) 4Å«¼úÀÌ µé¾î°£ °í¿ë·® EVOO ½Ä´ÜÀ», ´Ù¸¥ Âü°¡ÀÚµéÀº 1ÀÛÀº¼ú ¹Ì¸¸ÀÌ µé¾î°£ Àú¿ë·® EVOO ½Ä´ÜÀ» µû¶ú´Ù. ¿¬±¸ÀÇ ÁÖ¿ä ¸ñÇ¥´Â Àú¹Ðµµ Áö´Ü¹é ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ(LDL-C)ÀÇ º¯È­¸¦ ÃøÁ¤ÇÏ´Â °ÍÀ̾ú´Ù. Ãß°¡ÀûÀ¸·Î ÃÑÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ, ¾ÆÆ÷Áö´Ü¹é B, °í¹Ðµµ Áö´Ü¹é ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ(HDL-C), Ç÷´ç, °í°¨µµ C-¹ÝÀÀ¼º ´Ü¹éÁú µîÀÇ ½ÉÀå´ë»ç ÁöÇ¥µµ Æò°¡µÇ¾ú´Ù. ¿¬±¸ °á°ú, µÎ °¡Áö ½Ä´Ü ¸ðµÎ¿¡¼­ ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¼öÄ¡°¡ À¯ÀǹÌÇÏ°Ô °¨¼ÒÇß´Ù. ´Ù¸¸, Àú¿ë·® EVOO ½Ä´ÜÀÌ LDL ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¼öÄ¡¿Í ±âŸ ½ÉÀå´ë»ç ¼öÄ¡ °¨¼Ò¿¡ ´õ È¿°úÀûÀÎ °ÍÀ¸·Î µå·¯³µ´Ù. ¸ö¿¡ ÁÁ´Ù°í ¹«Á¶°Ç ¸¹ÀÌ ¸Ô´Â °ÍÀÌ ´É»ç´Â ¾Æ´Ï¶ó´Â °Í. À̹ø ¿¬±¸´Â ½Ä¹°¼º ½Ä´Ü°ú ÇÔ²² ÀûÀº ¾çÀÇ ¿¢½ºÆ®¶ó ¹öÁø ¿Ã¸®ºê ¿ÀÀÏÀ» ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀÌ ½ÉÇ÷°ü °Ç°­¿¡ ´õ ÁÁÀ» ¼ö ÀÖÀ½À» ½Ã»çÇÑ´Ù. ¿¬±¸ÁøÀº ¾ÕÀ¸·Î ´õ Å« ±Ô¸ðÀÇ ¿¬±¸¸¦ ÅëÇØ ÀÌ °á°ú¸¦ Ãß°¡·Î °ËÁõÇÒ °èȹÀÌ´Ù.


ÀÌÀü±Û : °üÀÚ³îÀÌÀÇ ±Ø½ÉÇÑ ÅëÁõ, ÆíµÎÅë ¾Æ´Ñ ¡®ÀÌ Áúȯ¡¯ ¶§¹®?
´ÙÀ½±Û : "¼³»ç Áõ»ó ¾ø¾îµµ Àå¿°ÀÏ ¼ö ÀÖ¾î...Æø¿° ¼Ó Àå¿° °ü¸®¹ýÀº" ³»°ú ÀÇ»ç ÀÌ»óȯ



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