°Ç°­Á¤º¸

°Ç°­Ä®·³
°Ç°­°­ÁÂ
ÀÌ·²¶©ÀÌ·¸°Ô
°ü·ÃÁúȯ
°Ë»çÁ¤º¸
°Ç°­Ä®·³
HOME  > °Ç°­Á¤º¸  > °Ç°­Ä®·³

¸Å¿î À½½Ä Àß ¸Ô´Â »ç¶÷ µû·Î ÀÖ´Ù¡¦¸Å¿î ¸À, °Ç°­¿¡´Â ¾î¶² ¿µÇâ ³¢Ä¥±î?
K-À½½ÄÀÇ ´ëÇ¥ÀûÀΠƯ¡ Áß Çϳª´Â ¡®¸Å¿î¸À¡¯ÀÌ´Ù. ¼Ò¼È ¹Ìµð¾î¿¡¼­´Â ¸Å¿î À½½ÄÀ» ¸Ô´Â 縰Áö°¡ À¯ÇàÇϸ鼭 Àü ¼¼°è »ç¶÷µéÀÇ ¡®¸ÊºÎ½É(¸Å¿î °ÍÀ» Àß ¸Ô´Â ÀںνÉ)¡¯À» ÀÚ±ØÇϱ⵵ ÇÑ´Ù. ±¹³»¿¡¼­´Â ¸Å¿î À½½ÄÀ» Àß ¸Ô´Â »ç¶÷À» ¡®¸ÊÀßÀÌ¡¯, Àß ¸ÔÁö ¸øÇÏ´Â »ç¶÷Àº ¡®¸ÊÂñÀÌ¡¯¶ó°í ºÎ¸£´Â ½ÅÁ¶¾î±îÁö ź»ýÇß´Ù.±×·¸´Ù¸é ¸ÊÀßÀÌ¿Í ¸ÊÂñÀÌ´Â ¿Ö ³ª´²Áú±î? Á¤´äÀº ¼¼Æ÷ ¼Ó¿¡ ÀÖ´Ù. ¼¼Æ÷ ¼Ó¿¡ Á¸ÀçÇϸç ÅëÁõÀ» °üÇÒÇÏ´Â ¡®TRPV1 ¼ö¿ëü¡¯ÀÇ °³¼ö¿¡ µû¶ó ¸Å¿î À½½ÄÀ» Àß ¸Ô´Â Á¤µµ°¡ ´Þ¶óÁø´Ù. ¸Å¿î¸ÀÀº »ç½Ç ¡®¸À¡¯ÀÌ ¾Æ´Ñ ¡®ÅëÁõ¡¯À̱⠶§¹®ÀÌ´Ù. TRV1 ¼ö¿ëü´Â ¸Å¿î¸ÀÀ» ³»´Â ¼ººÐ¿¡ ¹ÝÀÀÇϸç, ¼ö¿ëü°¡ ÀڱصǸé ÅëÁõÀ» ´À³¤´Ù´Â ½ÅÈ£¸¦ ³ú¿¡ Àü´ÞÇÑ´Ù. µû¶ó¼­ ÀÔ¼Ó TRPV1 ¼ö¿ëü°¡ ¸¹Àº »ç¶÷Àϼö·Ï ¸Å¿î¸ÀÀ¸·Î ÀÎÇÑ ÅëÁõÀ» ¸¹ÀÌ ´À³¢°í, ¸Å¿î À½½ÄÀ» Àß ¸ÔÁö ¸øÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù.

¸Å¿î À½½ÄÀ» Àß ¸Ô´Â Á¤µµ´Â TRPV1 ¼ö¿ëüÀÇ °³¼ö¿¡ µû¶ó ´Þ¶óÁø´Ù | Ãâó: °ÔƼÀ̹ÌÁö¹ðÅ©

¸Å¿î¸À ÀÇ¿ÜÀÇ È¿°ú, ½ºÆ®·¹½º Çؼҡ¤¿¡³ÊÁö ´ë»ç È°¼ºÈ­¡¤Ç×»êÈ­ È¿°ú µîTRPV1 ¼ö¿ëü°¡ È°¼ºÈ­µÇ¸é ³ú´Â ÅëÁõ ½ÅÈ£¸¦ ÀνÄÇÏ°í, ÅëÁõÀ» ¿ÏÈ­Çϱâ À§ÇØ ¿£µµ¸£ÇÉ°ú ¾Æµå·¹³¯¸°À» ºÐºñÇÑ´Ù. ¿£µµ¸£ÇÉÀº Çູ È£¸£¸óÀ̶ó°íµµ ºÒ¸®¸ç ½ºÆ®·¹½º¸¦ ÁÙ¿©Áִ ȣ¸£¸óÀÌ°í, ¾Æµå·¹³¯¸°Àº ÁÖ·Î ¿îµ¿ ½Ã¿¡ ºÐÃâµÇ´Â È£¸£¸óÀ¸·Î ½Åü ¿¡³ÊÁö ´ë»ç¸¦ È°¹ßÇÏ°Ô ÇÑ´Ù.. ¾Æµå·¹³¯¸°ÀÌ ºÐºñµÇ¸é ¿¡³ÊÁö ´ë»ç¸¦ ÃËÁøÇØ ´ÙÀ̾îÆ®¿¡ µµ¿òÀ» ÁÙ ¼ö ÀÖ´Ù. ¿¡³ÊÁö ´ë»ç°¡ È°¹ßÇØÁö¸é ü³»¿¡¼­ ¿­ÀÌ ¹ß»ýÇØ Ã¼¿ÂÀÌ »ó½ÂÇØ ¶¡À» ¹èÃâ½ÃÅ°°í, ½ÅÁø´ë»ç¸¦ ÃËÁøÇØ Ä®·Î¸®ÀÇ ¼Òºñ¸¦ ´Ã¸®±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ´ë»çÀÇ È°¼ºÈ­ È¿°ú´Â Áö¹æ ºÐÇØ ÀÛ¿ëÀ» ºÎÃß°Ü Ã¼³»¿¡ Áö¹æ ÃàÀûÀ» ÁÙÀÌ´Â µ¥¿¡µµ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. ¸Å¿î¸ÀÀ» ³»¸é¼­ TRPV1 ¼ö¿ëü¸¦ È°¼ºÈ­½ÃÅ°´Â ¼ººÐÀ¸·Î´Â ¸Å¿î¸ÀÀÇ ´ë¸í»çÀΠĸ»çÀ̽Š¿Ü¿¡µµ ÈÄÃßÀÇ ¾ó¾óÇÔÀ» ´ã´çÇÏ´Â ÇÇÆ丰(Piperine), ¸¶´Ã ¾Ë½ÎÇÑ ¸ÀÀ» ¸¸µå´Â ¾Ë¸®½Å(Allicin) µîÀÌ ÀÖ´Ù. ÀÌ ¼ººÐµéÀ» ÀûÀýÈ÷ ¼·ÃëÇϸé TRPV1 ¼ö¿ëü È°¼ºÈ­·Î ¾ò´Â È¿°ú ¿Ü¿¡ ¡â¼ÒÈ­¾× ºÐºñ ÃËÁø ¡âÁö¹æ¼¼Æ÷ »ý¼º ¾ïÁ¦ ¡âÇ×»êÈ­ È¿°ú ¹× ¡âÇ×±Õ È¿°ú µîÀÇ °Ç°­»ó ÀÌÁ¡À» ¾òÀ» ¼ö ÀÖ´Ù.



°Ç°­¿¡µµ ¡®¸Å¿î¸À¡¯ º¸¿©Áֳס¦°ú´Ù ¼·Ãë ½Ã ½Åü Àü¹Ý¿¡ ¾Ç¿µÇâ°Ç°­¿¡ ¾Æ¹«¸® ÁÁÀº À½½ÄÀÌ¶óµµ °úµµÇÏ°Ô ¼·ÃëÇÏ´Â °æ¿ì¿¡´Â ¿ÀÈ÷·Á µ¶ÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ´Ù. ¸Å¿î¸ÀÀ» ³»´Â À½½Äµéµµ ¸¶Âù°¡Áö´Ù. ¸Å¿î À½½ÄÀÌ À§Àå¿¡ ÀÚ±ØÀ» Áà À§±Ë¾ç µî À§ÀåÀå¾Ö¸¦ À¯¹ßÇÒ »Ó ¾Æ´Ï¶ó, ½Åü Àü¹Ý¿¡ °ÉÃÄ ³ª»Û ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¥ ¼ö ÀÖ´Ù. °íÃß¿¡ ÇÔÀ¯µÈ ĸ»çÀ̽ÅÀº ³Ê¹« ¸¹ÀÌ ¸Ô´Â °æ¿ì ¾Ï¿¡ Ãë¾àÇØÁú ¼ö ÀÖ´Ù. ĸ»çÀ̽ÅÀº ¸ÀÀ» ´À³¢´Â °¨°¢À» ÀúÇØÇϱ⠶§¹®¿¡ ´Ù·® ¼·ÃëÇϸé Á¡Â÷ §¸À¿¡ µÐ°¨ÇØÁö°í, ¸ðµç À½½ÄÀ» Â¥°Ô ¼·ÃëÇÏ°Ô µÅ À§¾ÏÀÇ ¹ß»ý °¡´É¼ºÀÌ ³ô¾ÆÁø´Ù°í ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. °Ô´Ù°¡ ĸ»çÀ̽ÅÀº Ç׾ϸ鿪¼¼Æ÷ÀÇ ±â´Éµµ ¶³¾î¶ß¸°´Ù. ÇÑ ¿¬±¸¿¡ ÀÇÇÏ¸é ¸ÅÀÏ 50gÀÇ °íÃ߸¦ ¸ÔÀº »ç¶÷µéÀ» 15³â°£ ÃßÀû °üÂûÇÑ °á°ú, ±â¾ï·ÂÀÌ 56%³ª °¨ÅðÇÑ °ÍÀ» È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖ¾ú´Ù. ±â¾ï·Â °¨ÅðÀÇ Á¤È®ÇÑ ¿øÀÎÀº ¹àÇôÁöÁö ¾Ê¾ÒÁö¸¸, ¿¬±¸ÁøÀº ĸ»çÀ̽ÅÀÇ ¸Å¿î¸ÀÀÌ ½Å°æ ÀÚ±Ø ¹ÝÀÀÀ» µÐÈ­½ÃÅ°±â ¶§¹®À̶ó°í ÃßÃøÇß´Ù. ÇÑÆí ¹Ì±¹ ½ÄÇ°ÀǾ౹(FDA)¿¡¼­ ±ÇÀåÇϴ ĸ»çÀ̽ÅÀÇ ÀÏÀÏ Çã¿ë ¼·Ãë·®Àº üÁß 1kg´ç 0.1mgÀÌ´Ù. ÇÇÆ丰, ¾Ë¸®½Å µîÀÇ ¶Ç ´Ù¸¥ ¸Å¿î¸ÀÀ» ³»´Â ¼ººÐµµ ¡âÇǺο° ¡â±¸³»¿° ¡âºóÇ÷ ¡âÇ÷¼ÒÆÇ ÀÀÁý ÀúÇØ ¡â½Ã·ÂÀúÇÏ µî ½Åü ´Ù¾çÇÑ ºÎºÐ¿¡ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ£´Ù. ƯÈ÷ ÇÇÆ丰 ÇÔ·®ÀÌ ³ôÀº ÈÄÃßÀÇ °æ¿ì 120µµ ÀÌ»óÀ¸·Î °¡¿­ÇÏ¸é ´º·±ÀÇ ÀÌ»óÀ» ÀÏÀ¸Å°´Â ¹°ÁúÀÎ ¾ÆÅ©¸±¾Æ¸¶À̵å(Acrylamide)°¡ Æø¹ßÀûÀ¸·Î ¸¹¾ÆÁö¸ç ¹ß¾Ï¹°ÁúÀÌ »ý¼ºµÇ±â ¶§¹®¿¡ ¼·Ãë ½Ã ÁÖÀÇ°¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù. ÇÏÀÌ´Ú ¿Ü°ú »ó´ãÀÇ»ç ÀÌÀÌÈ£ °úÀå(â¿øÆÄƼ¸¶º´¿ø)Àº "¸Å¿î À½½ÄÀ» ¸Ô°í ³­ ÈÄ¿¡ À§Àå ¹× ¼ÒÈ­±â ÀÚ±Ø, Ä¡Áú, ¼ÒÈ­°ü ÃâÇ÷, °¨¿° µîÀ¸·Î ÀÎÇØ Áö¼ÓÀûÀÎ º¹Åë°ú Ç÷º¯ÀÌ ³ªÅ¸³¯ ¼ö ÀÖ´Ù"¶ó°í ¸»Çß´Ù. ±×·¯¸é¼­ "Ç÷º¯ÀÌ º¸ÀÌ´Â °ÍÀº ¸Å¿ì ½É°¢ÇÑ ¹®Á¦ÀÏ ¼ö ÀÖÀ¸´Ï Áï½Ã º´¿øÀ» ¹æ¹®ÇØ ÁøÂûÀ» ¹Þ¾Æ¾ß Çϸç, ¼öºÐÀ» ÃæºÐÈ÷ ¼·ÃëÇÏ°í, ´çºÐ°£ ÀÚ±ØÀûÀÎ À½½Ä ¼·Ã븦 ÇÇÇ϶ó"¶ó°í ÁÖÀǸ¦ ´çºÎÇß´Ù.



µµ¿ò¸» = ÇÏÀÌ´Ú »ó´ãÀÇ»ç ÀÌÀÌÈ£ °úÀå(â¿øÆÄƼ¸¶º´¿ø ¿Ü°ú Àü¹®ÀÇ)


ÀÌÀü±Û : ¡°°©»ó¼±¾ÏÀº ÂøÇÑ ¾Ï? À̶§´Â ´Ù¸£´Ù¡± ³»°ú ÀÇ»ç ÃÖ¼ºÇÑ
´ÙÀ½±Û : ¡®¿ìÀ¡¡¯ ±¸Åä ½ÉÇÏ°Ô Çߴٸ顦±¸Åä ÈÄ ´ëó ¹æ¹ý 4



¿©·¯ºÐÀÇ °Ç°­À» À§ÇØ ¾ðÁ¦³ª Èû¾²°í ³ë·ÂÇÏ°Ú½À´Ï´Ù.